Les 4 Marais

Depuis quelques années, les 4 marais développe une production aguacole novatrice dans les marais de l’île de Ré, nommé aguaculture multitrophique intégrée (AMTI). Cette nouvelle forme d'aquaculture s'appuie sur les mêmes princes que la permaculture. En effet, plusieurs animaux de niveaux trophiques différents cohabitent dans le circuit d'eau ce qui permet de récréer une chaîne alimentaire. Ainsi les déchets produits par certains deviennent l'alimentation des autres ou participe indirectement à leur production. Cette production vertueuse permet d'avoir beaucoup moins d'intrant et l'eau est bio épurée par les animaux au fil de son parcours. Cela en fait donc une aquaculture responsable et durable. La ferme produit des algues, crevettes, salicorne, bigorneaux et macerons.