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Futur(e)s Food est
la première
initiative en France
qui récompense les
“food-
entrepreneurs”
engagés,
responsables et
novateurs qui font
bouger les lignes.

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food

Les food-entrepreneurs, ces
nouveaux acteurs de
l'alimentation, débarquent depuis
peu et agitent déjà la
Foodosphère. Qu'ils soient
restaurateurs, chefs, entrepreneurs,
épiciers, boulangers, reconverti(e)s
et nouveaux talents, ils bousculent
le jeu et créent la food de demain

Futur(e)s Food est un projet mené par Service
Compris, Sirha Food et Transgourmet pour
valoriser les forces vives, entrepreneurs de la food,
sur tout le territoire français.

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Selection des
food-
entrepreneurs
key-numbers
20 dénicheurs de projets
dans toute la France
200 food-entrepreneurs dénichés
7 régions représentées
25 projets nominés
5 lauréats Futur(e)s Food,
répartis par catégorie
plants
critères de
sélection
pasta
pasta
pasta
Un esprit d'entrepreneur

Le projet doit être une pure création ou une reprise, avec une volonté self-made d'indépendance, de touche à tout, de diversification.

pasta
Une approche novatrice

Il est essentiel de retrouver un rapport sans ambiguïté à l'écoresponsabilité, la solidarité, la nature, tout en visant à accompagner les enjeux de demain.

pasta
Tous métiers food

Le projet, qu'il soit dans ses premières années ou relancé, doit être une aventure hors des radars, prometteuse et ayant besoin de visibilité.

pasta
Un talent engagé

Il doit manifester l'envie d'expérimenter, de défricher de nouveaux modèles et de chercher de nouvelles approches.

5 catégories
pour 5 prix

agriculture Une initiative autour des pratiques paysannes et d'élevage
reconversion Un changement de cap spectaculaire vers la Food
solidaire Une approche engagée dans l'écologie, l'économie circulaire et l'humain
experience Une proposition food unique dans un lieu original
innovation Une aventure innovante, rendue possible grâce à la technologie
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Jury
profile-1
EDOUARD BERGEON
(Au Nom de la Terre)
profile-1
FANNY GIANSETTO
(Ecotable)
profile-1
ELISABETH LAVILLE
(Utopies)
profile-1
ROBIN PANFILI
(Konbini)
profile-1
BRUNE POIRSON
(Accor)
profile-1
NADIA SAMMUT
(Kom&Sal)
Nominés
À coeur d'artichaut
Nominés
Baston
Bout' à bout'
Daimant collective
Fumette
Kignon
La cité maraîchère de romainville
La doyenné
La fabuleuse cantine
La ferme du breizh café
La ferme sans nom
La têtue
L'école comestible
Le camembert de la laiterie de paris
Le casier français
Le république, restaurant solidaire
Les beaux mets
Les carrioles vertes
Lisaqua
Myfood
Nu paris
Origines
Racines cave à fromages
Soba et sarrasin
Terre et blé
Agenda
Mars -
Juillet

Mars / Identification des projets

30 juin / Sélection des 25 projets nominés

Sept.

10 sept. 2022 /
Sirha Omnivore Paris

Annonce des 25 nominés

19 sept. 2022 /
Sélection des 5 lauréats
par le jury

Jan.

19 janv. 2023 /
Sirha Lyon
Révélation des 5 lauréats et remise des prix

À propos

Futur(e)s Food est une
initiative conjointe entre Service
Compris, Sirha Food et
Transgourmet, 3 grands acteurs de
la restauration et l'alimentation en
France et à l'international.

Service Compris,
accélérateur de
restaurateurs

Service Compris accompagne les entrepreneurs de la restauration et des métiers de bouche pour créer et développer leur business. Pour ceux qui souhaitent se lancer ou ceux qui hésitent, ceux qui veulent développer leurs compétences, Service Compris propose les solutions pour faire éclore les nouveaux food-entrepreneurs responsables et rentables.

Transgourmet,
Acteur majeur de
l'alimentation

Fournisseur de référence, Transgourmet livre partout en France, en une seule fois, l'intégralité des matières premières et produits alimentaires et d'hygiène nécessaires à l'activité de tous les professionnels exigeants et engagés, qu'ils soient restaurateurs ou boulangers-pâtissiers. Transgourmet construit son succès autour d'une mission forte : Partager le meilleur. Elle est porteuse de l'engagement de l'entreprise à faire bouger les lignes et proposer un modèle de distribution au service d'une alimentation plus durable et responsable.

Sirha Food,
manufacture du futur

Inspirer le monde de l'hospitalité et du Food Service, être aux avant-postes des influences, comprendre le monde en mouvement, en rendre compte pour mieux accompagner un marché et ses acteurs, telle est la mission de Sirha Food. Nouveau média digital, Sirha Food s'adresse aux professionnels comme au grand public et réunit l'ensemble du Food Service au travers de ses événements dont Sirha Lyon, Sirha Europain, Sirha Omnivore, Bocuse d'Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie. Car le monde de la food ne s'envisage aujourd'hui qu'en termes de porosité, en des territoires mouvants, vivants.