Court-Circuit

Court-Circuit est une micro ferme au cœur du bois de Vincennes labellisée bio. Audrey est spécialisée dans la production de légumes dit "de niche", atypiques, et livre sa production en vélo-cargo à Paris pour limiter son impact carbone. Elle travaille en collaboration avec des restaurateurs engagés et soucieux de limiter leur impact et produit des minis et moins minis légumes, petits fruits, aromates frais et fleurs comestibles. Afin de travailler un large panel de variétés et pour plus de qualité, elle sélectionne ses semences et maitrise tout le cycle de la vie de la plante.